《留味行》是一本年輕旅人的流浪紀實，也是一段孫女追憶祖母的家族故事。因為父母出國念書的關係，瞿筱葳從小由祖母帶大。本身從事紀錄片工作的瞿筱葳，奶奶在世時，一直想為她拍攝紀錄片，但最後剪輯的，卻是老人家的告別式。從小被奶奶的故事餵養長大、以為聽了幾百次的逃亡，她卻在告別式影片裡，讓奶奶的地圖走錯了方向。她這才知道，自己對奶奶理解得那麼少，於是決定用雙腳，再將奶奶當年逃亡的路線重新走一次，同時，將餐桌上因奶奶的離去而消失的味道給找回來。
1939年，瞿筱葳的奶奶徐留雲21歲。當時抗日全面爆發，陸路撤退無望，徐留雲改走海路經越南、雲貴，抵達四川找尋未婚夫。瞿筱葳說：「奶奶當年不識字，還是民國成立後的第一批女工，婚前逃難路上靠打零工養自己」。顛簸的旅程中，有些女孩被流亡車隊丟包；也有前腳剛踏上船，後面碼頭即被炸毀。徐留雲找到未婚夫後，終於在四川落腳，但半夜經常遭遇空襲，甚至逃至戶外睡到水溝邊……。
苦難的大時代，有奶奶堅毅的身影。32歲的瞿筱葳在書中與年方21的徐留雲相偕同行。待完成這趟90天的路程後，瞿筱葳似乎更理解奶奶、並從奶奶生前的護翼下長大了。餐桌上消失的味道，也終於回到她手上。
在書中，瞿筱葳循路線吃了一地換過一地，尋找奶奶當年漂流五湖四海的食物記憶。醋溜高麗菜、醃篤鮮、老派生日麵……，像「爺爺的手工蛋餃」，就是從上海農家菜演變而來。當年聽奶奶一邊做菜、一邊回憶丈夫：「一個大男人蹲在煤炭爐前小板凳上，一顆一顆蛋餃仔細煎閤攏」，她也才因此得以在腦海建構出從未謀面的爺爺樣貌。隨書小冊《奶奶的十一道菜》，透過味蕾開啟時光之鑰，每一道食譜，都是一道私房故事。