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筷子文化史、筷子文化圈:新文化史研究一例
 
著者:王晴佳主講;
出版者:國家圖書館
出版/播出日期:2013/07/16
發音:國語
集數:全二集
時間:1小時33分
點播人次:389
推薦人次:6
關鍵字:飲食文化;箸;餐具;
授權使用範圍:網際網路公開傳輸
來源:國家圖書館拍攝
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漢學研究中心舉辦寰宇漢學講座系列,邀請美國羅文大學歷史系王晴佳教授以「筷子文化史、筷子文化圈:新文化史研究一例」為題發表演講,這是王教授即將出版的新書內容之精要。
近年來在漢學研究領域中對物質文化中的跨文化、跨學科領域研究,正是學界所關注的。
王教授首先介紹中國傳統飲食文化之變遷,並佐以考古資料簡明扼要地介紹筷子在中國飲食中出現的時間,與筷子出現之後對中國飲食習慣的影響,包括主、副食種類,分食或合食的形式,都相對地產生筷子形製、擺設等相關文化,王教授很生動地舉歷代文獻中筷子在飲食生活中的有趣事件,來佐證筷子在中華飲食文化中的地位。
王教授並以大中華文化圈的日本、韓國、越南為例,說明筷子在飲食生活中的文化內涵及有趣現象,以奈良東大寺舊址考古研究為例,日本人在很早的時代,就有使用免洗衛生筷的習慣。
 
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001筷子文化史、筷子文化圈:新文化史研究一例 (1)播放
002筷子文化史、筷子文化圈:新文化史研究一例 (2)播放
 

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